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2006年10月22日 (日)

居酒屋 「多摩」

店名:多摩
カテゴリー:居酒屋

住所:島根県松江市東本町1-47
電話:0852-21-5003

営業時間:17:00~24:00
定休日:日・祝日
HP:http://www2.crosstalk.or.jp/sobido/dalian/shop/38.htm

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松江の最初の夜のご飯です。
でも、叢雲(むらくも)に行った後なので2件目です。
お店は多摩と言います。
何故このお店に来たかと言うと「のどぐろの刺身」があるとの情報をゲットしたからです。
のどぐろの刺身は中々食べれません。
新鮮でないと出来ないからです。
大阪ではまず食べれないです。
今回のツアーはのどぐろの刺身を食すツアーだったからです。

 

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お店の看板です。
漁師料理のお店って書かれていますね。
店内にも沢山の漁師の写真が貼られていました。

 

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入口の上にあった看板です。
これはちょっとセンスが.......

 

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突き出しです。
この色の器は好きな色なんですよね。
もしかしたら相性がいいかも。(^^♪

 

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じゃん~。
お待たせしました。
これが
のどぐろ刺1,700円です。
初めて見られた人も多いと思います。
こんな感じです。

 

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はい。
アップで撮りました。
美味しそうでしょ。
そりゃあもう、美味しいに決まっています。
絶品です。
はるばる大阪から来たかいがあったって言うものです。

今回、初めて食べました。
って言いたいのですが、実は一口食べて「アッ」て思っちゃったんですよね。
何がって、実は初めて食べたんじゃなかったんです。
今年の夏に能登に行ったときに富山県氷見の
きときと寿し(氷見本店)で食べていたんですよ。
今回、一口目で「ん~」何処かで食べたことあるぞ~って思って。
そう、のどぐろのお寿司を食べていたんですよ~。
あの味と同じだ~って。

 

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じゃん~。
のどぐろの煮付け2,900円です。
2,900円は半身です。
これは一匹ですから倍とはいきませんが5000円以上ですかね~。
でも、色々なことがあって安くしてもらいましたけどね。
プレパワーで。(^^♪

塩焼きもあったんですが実は氷見のフィッシャーマンズワーフ(海鮮館)で食べていたので煮付けにしました。

 

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アップで撮りました。
もう、最高に美味しかったですよ~。
絶品の絶品、大絶品です。
本当に美味しかったです。
松江に来てこのお魚を食べない人が居れば本当に損をしています。
隣に居た若いカップルは四国からのどぐろを食べに来たって言ってました。
その後に来たカップルは高い~って言って食べてませんでした。
プレは心の中でああっ、勿体無いな~って思っていましたけどね。

 

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これは売り物ではありません。
まかないの料理だそうです。
のどぐろの煮付けが半身で売られているので三枚におろした骨の部分が余るのですがこれを高温で炙っています。
普通は自分達で食べるそうですが特別にもらっちゃいました。
これは初めて食べたのですが絶品でした。
噛めば噛むほど旨みが出てきます。
もう、たまりませんでしたよ。
骨も食べたので跡形もなく頂きました。
お店の人もびっくりするぐらい跡形も無く頂きました。

 

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あじ南蛮550円です。
これもプレの大好物の1つなんです。
浅漬ぽかったです。
漬けて日が浅かったのかな?もう少し時間が経った方が美味しく食べれたと。
この料理の一押しのお店は大阪の楽縁さんですね~。
お店に行くと毎回注文しています。
最近はちょっとご無沙汰ですが。

 

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さんま焼580円です。
さんまの季節になりましたね~。
実際はこの日記より少し前に食べているので旬になる少し前です。
ので、まだまだあぶらがのって超美味しいって感じではないのですがそこそこ美味しかったです。

 

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たしかサービスでもらった貝です。
パクッて食べちゃいました。

 

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穴子の白焼650円です。
これも美味しかったです。
酒のアテに最高ですね。

 

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スズキの煮付けです。
特別に作ってもらったので値段は不明です。
宍道湖には宍道湖七珍ってのがあってヤマトシジミ、ワカサギ、シラウオ、コイ、ウナギ、スズキ、ヨシエビの7品だそうです。
この中で料理を作ってってオーダーをしたのです。
最後の方に出てきたのでお腹も一杯になりかけでしたが美味しく頂きました。

 

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しじみ汁320円です。
松江と言えば宍道湖ですよね。
この湖は全国のしじみの漁獲量の40%ぐらいをしめているそうです。

 

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こんな感じでしじみが入っています。
日本人ですよね~。
お味噌汁を飲むとホッとします。
美味しかったです。

 

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お汁を飲んでしじみ君を撮りました。
しじみは体に良いんですよね。
カリウム、カルシウム、鉄分、亜鉛、マンガン・ナトリウムなど必須微量元素ミネラルの宝庫です。
中でもカルシウム、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれているそうです。
美味しくて体に良い料理って最高ですね。

 

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本日のお刺身のメニューです。
のどぐろ刺1700円とありますね~。
(画像をクリックすると拡大表示されます。)

 

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お薦めメニューです。
(画像をクリックすると拡大表示されます。)
このメニューにはのどぐろ塩焼2600円~、と載ってますね。
そして煮付けは2900円からと。
この「から~」てのが幾らなのって気になりますよね。
でもね、大体はこの値段ですよ。
頑張ればもっと安くなったりしますし。
ようは、気持ちの持ち方なんですけどね。
お店の人と気持ちが通じれば安くて美味しいのを出してくれます。

  

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カウンターの席から見たメニューです。(その1)

 

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カウンターの席から見たメニューです。(その2)

 

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お店の外にあったメニュー板です。
この板にはのどぐろ刺しは1,500円と書かれていますね


松江の街には土曜と日曜と居ました。
土曜日は開いているお店は多かったのですが日曜日は定休日のお店がほとんどでした。
ので、行くお店が限られてきます。
プレも土曜日にこの多摩さんに行ったので日曜日は違うお店に行こうと思って予約の電話をしたのですが団体さんの予約で満席と言われてしまいました。
ので、多摩さんには土曜日と日曜日の連ちゃんでお世話になりました。
この日記の画像は2日分の料理です。
初日は奥のテーブル席で2日目はカウンターで頂きました。
日曜日は予想通り満席で断っている状態でした。
大阪や東京と違って美味しいお店が大量にある訳で無いので休日に地方で食べるときにはやっぱりリサーチが必要ですね。

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