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2008年3月20日 (木)

とんかつ屋 「武蔵」

店名:武蔵
カテゴリー:とんかつ屋

住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスB2 味な小路
電話:03-5421-0080

営業時間:11:30~22:00
定休日:不定休(恵比寿カーデンプレイスに準じる)

HP:http://r.gnavi.co.jp/a077104/


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今日は武蔵に行ってきました。
恵比寿にある有名なとんかつ屋さんです。
ともともは静岡のかつ好のお店として営業していましたが独立して現在の名前になったそうです。
でも、味と雰囲気そしてサービスはその当時のまま引き継がれているそうです。
楽しみですね。
 

 

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お店は恵比寿ガーデンプレイスの地下2階のレストラン街にあります。
と、言ってもキーワードは「味な小路」です。
このキーワードを忘れてしまうとたどり着くのが困難になります。
味の小路には4店舗しかありません。

 

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お店の看板です。
シンプルな看板ですね。

 

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お店の入口です。
実は閉まっているのかなって思っちゃいました。
行った時間が中途半端な16時頃だったんですよ。
中が暗かったんですよね。
でも、ちゃんと営業していました。

 

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今回のオーダはヒレかつ150g2,625円です。
本当は
ロースかつにしようと思っていたんですが一頭から二本の希少価値って書いてあるのを見て速攻で変えちゃいました。

 

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かつは食べやすいように8個に切ってありました。
出来上がるまでに約20分程度でしょうか。
お昼の時間と夜の時間の間の中途半端な時間に行ったのでお客は誰も居ませんでした。
だから油で揚げているじゅ~って音が聞こえてくるんですよね。
ごっくんって生唾もので待ちましたよ。(笑)

 

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断面はこんな感じです。
熱々は当然美味しいのですが冷えても美味しいんですよね。
油ぽくないし流石です。

 

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からしをぬって特製のタレにつけて食べました。
ん~。
幸せ~。
噂通りの美味でした。

 

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タレです。
左の2つがキャベツに掛けるタレです。
醤油ベースと味噌ベースです。
そして一番右が かつ のタレです。

 

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ビールは当然これですよね。
だって、場所を考えたらこれ以外の選択枝は無いでしょうね。(笑)
グラスが陶器でした。

 

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って今回はセットで頼んだので、当然、ご飯 と とん汁が付いてます。
ご飯はお代わり自由だそうです。
それとキャベツも。
ここのご飯はとっても美味しかったです。
かなりのレベルのご飯でした。

 

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メニューです。

 

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店内です。
奥を撮ってます。
奥は喫煙席です。
分煙になってますが距離が無いので、どうしても煙はこっちに来てしまいます。
分煙と言わず禁煙にすればいいのに。

 

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少し右に振りました。
ギリギリ見えますか?
壁の絵が。

  

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少し暗くて見えづらいかも知れませんが調理場です。
カウンターの奥が冷蔵室になってます。
木の扉なんですよ。
かっこいいですよね。

 

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入口方面を撮りました。
左手がカウンター席で右手がテーブル席となっています。
そしてこちらの方が禁煙席となっています。
つまり入口付近が禁煙席ってことです。

 

美味しいとんかつ料理を提供するには
1.豚肉
2.揚油
3.パン粉
4.揚げる人の心
が必要だそうです。
この4つが揃わないと美味しいとんかつが出来ないんですね。

今回はヒレかつを食べたので次回はロースかつにチャレンジですね。
ここはお昼から通し営業しているので重宝しますね。


そうそう、お友達から美味しいと聞いて関西から食べに来たんですよ。
って言ったら大変感激していました。

そして関西と言えば神戸の武蔵さんと関係あるんですかってよく聞かれますって言ってました。
結果は全然関係無いとの事でした。

静岡のかつ好のお店から独立したから名前を変えないと駄目になったから武蔵にしただけだそうです。

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