フランス料理 「Ｆｏｙｅｒ（ホワイエ）」

店名：Ｆｏｙｅｒ（ホワイエ）
カテゴリー：フランス料理

住所：東京都港区赤坂２－１２－３３　赤坂永楽ビル地下１階
電話：03-3585-2441
営業時間：11：30～14：30  18：00～22：30
定休日：日曜日
ＨＰ：http://r.gnavi.co.jp/g829800/

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今日はホワイエに行ってきました。
赤坂で人気のランチが食べれます。
さて、どんなランチが食べれるのかな。

お店の概観です。
お洒落ですね～。

ビストロですよ。
気軽なフランス料理店です。

ちょっと読んでみましょう。
フランス料理と
ワインの店。
気軽に楽しむ
ビストロ・ホワイエ

お店は地下にあります。
階段を下っていくとこんなボードがあります。

お店の入口です。

パンです。

季節のサラダです。

スープです。

本日のメイン料理のフレンチハンバーグです。
今回はランチコースで１,２５０円です。

流石フランス風ですね。

断面です。
ビシ～って詰まってますね。
食べ応えがありましたよ～。
ソースが程好い感じで美味しくいただけました。

アイスクリーム５００円です。
追加で頼んじゃいました。
美味しかった。

何となくグラスも撮っちゃいました。

店前に置いてあったメニューボードです。

メニューです。（その１）

メニューです。（その２）

店内の風景です。
店奥から入口方面を撮ってます。

とっても美味しかったです。
でも、この手のお店は夜に訪問したいですね。
中々行く機会はありませんが。　

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フランス料理 「サトゥール（Ｓａｔｏｕｒ）」

店名：サトゥール（Ｓａｔｏｕｒ）
カテゴリー：フランス料理

住所：大阪市西区江戸堀２－７－２７　ガーデンハイツ江戸堀１階
電話：06-6444-6344
営業時間：12：00～14：00　18：00～22：00（土日祝は21：30）
定休日：月曜日と第３日曜日
ＨＰ：

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今日はＳａｔｏｕｒ（サトゥール）に行ってきました。
と言ってもこれは数年前の出来事です。
過去の写真を整理しているとアップしていない店舗が数十店舗あってその中の１つです。
このお店は改装されたそうです。
なので現在とは少し違っていますのであしからず。　

お店の外観です。
場所は土佐堀通りにあるんですが駅からは少し離れています。

今回は２,１００円のランチにしました。
まず、最初はポタージュ パルマンティエです。
スープを飲むと胃が活動しだして次からの料理の事を考えたりしてお腹が減ってきます。
ワクワクしながら飲むスープって美味しいです。

最初の１品目です。
玉葱のブランマンジェを添えた活天然スズキのサラダです。

これがまた絶品だったんですよね。
スズキが美味しいんですよ。
そのままでも美味しいんですがソースと絡めたり、玉葱と一緒に食べたりと色んなお味を楽しんで美味しくいただきました。

鮮魚のハンバーグ ポーチドエッグ添えです。

ハンバーグなんですが鮮魚なんですよ。
鰆（さわら）、鱸（すずき）、帆立（ほたて）、足赤海老．．．から作られてます。

もう、美味しくてビックリしました。
これって鮮魚なんだ～って驚きとともに。
途中でポーチドエッグを切ってトロッ～とした黄身を絡めて食べました。
中々の物でした。

本日のデザートです。
これは特別スペシャルバージョンでした。
今回はオーナーシェフとお友達が居たのでスペシャルバージョンとのことでした。
もう、お腹いっぱいだったんですが美味しくてペロッて食べちゃいました。

エスプレッソです。

メニューです。

当時の店内の雰囲気です。
（現在は改装されてます。）

山下オーナーシェフです。
なんか怖い人かな～って思っていたら．．．．

とっても気さくな人でした。
ここでも色んなお話をさせていただきました。
初対面だったと思うのですがお互いに何処かで会ったようなってって言ったりして。
この近辺では何処に出没しますかって言う話になりました。
ん～、本当に何処かで会っていると思ったんですけどね。


実はこのお店は入店する以前のかなり前から知っていました。
この通りはちょくちょく歩いていたからです。
でも、チャンスが無くて行くことが出来ませんでした。

美味しいだろうな～って思っていましたからやっと行けて良かったです。
店舗も改装されたそうですからまた、再訪したいと思います。

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フランス料理 Ｐｅｔｉｔ Ｃａｉｓｓｅ（プティカッセ）

店名：Ｐｅｔｉｔ　Ｃａｉｓｓｅ（プティカッセ）
カテゴリー：フランス料理


住所：大阪市中央区東心斎橋１－１４－２４　エムズビル２階
電話：06-7663-9902
営業時間：16：00～翌3：00
定休日：不定休
ＨＰ：http://r.gnavi.co.jp/k771000/

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今日はＰｅｔｉｔ　Ｃａｉｓｓｅ（プティカッセ）に行ってきました。
ここはラクレットチーズが食べれるお店です。
これ以外にも美味しい料理がたくさん食べれるお店です。
お友達の紹介で行ってきました。

お店は大阪の心斎橋あります。
大丸とそごうの間をテクテクと南小学校の方に歩いて行きます。
するとエムズビルが見えてきます。

このビルの２階にお店はあります。

エレベータを降りるとお店のＰＯＰがお出迎えです。

フランス前菜
パンとワインのお店
ｐｅｔｉｔ Ｃａｉｓｓｅ
営業時間は１６時～翌３時なんですね。
営業時間が長いですね。

そしてお店の入口はこうなっています。
扉がピカピカで気持ち良いですね。
そして床もピカピカです。

さあて、何を食べようかな。
今日は色んな美味しい料理が食べれそうで楽しみです。

まずはこれでしょう～。
ほくほくジャガイモとラクレットチーズ９５０円です。
写真の真ん中に写っているのがラクレットチーズです。
そしてその周りの黒い機械がチーズを溶かすクラケットマシーンです。
こんなマシーン見たことありますか？
凄いでしょ。

アップで撮るとこんな感じなんですよね。
これでラクレットチーズがよく分かるでしょ。
ラクレットとはフランス語で「削るもの」とか「引っかくもの」って言う意味です。
ヴァレー州を中心にフランス全土そしてスイス国境に近いサヴォア地方の伝統料理の１つなんですよ。
　

チーズの断面を暖めています。

さあ、チーズが暖まりました。
チーズのいい匂いがお店に充満しています。
チーズを傾けてジャガイモにたらすところです。

段々とチーズが下の方に移動してきています。

だいぶんとジャガイモに乗ってきました。

そして残りを手際よくジャガイモに掛けて出来上がりです。
この料理は見ているだけでも楽しい料理です。
もう、ワクワクでこの製造工程を見てました。
楽しかったな～。

はい。
これが完成品です。

ジャガイモにはたっぷり熱々のチーズが掛かっています。
もう、たまらくなく美味しいですよ。
たまりません。

そして、生ハムです。
この時点では生ビールを飲んでました。
そろそろワインが欲しくなってきましたけどね。

季節野菜のピクルスですね。
いい感じで漬かってました。

これは本日のお勧めの中からチョイスしました。
時期的にホタルイカが旬だと思ったので。
ホワイトアスパラと竹の子、ホタルイカのソテー１,４００円です。

見た目がいいです。
食欲をそそります。
そして匂いもいい感じなんですよね。

味も申し分なし。
とっても美味しかったです。
ますます、次の料理に期待が持てます。

はい。
今日のワインです。
私はワイン通ではないのでマスターに食べたい料理を伝えて何種類かチョイスしてもらってその中からこれにしました。

このワインは９６年にフランソワ・ヴィラール、イヴ・キュイユロン、ピエール・ガイヤーと言うローヌのスーパースター達である彼らが設立したワイナリーで作られたワインです。
フレッシュでありながら濃厚な味わいです。
そして香りも重量感があるのですが、とってもフルーティで、どの料理にも合い飲みやすいワインでした。
とっても良いワインをチョイスしてもらいました。

ワインをオーダーしたときにちゃんとテイスティングしてくれて味とか品質に問題がないかの判断をして出していました。
当然と言えば当然なんでしょうけど、こんなところにも味と品質には妥協しないオーナーの考え方を垣間見た気がしました。

そして今日食べたかった料理の２つ目です。
フォァグラを包んだハンバーグ１,９８０円です。

横から撮りました。
この型ならこのアングルかなって。
どうですか。
凄いでしょ。
　

早速、大胆に切り分けます。

中から大きなフォアグラの登場です。
もう、なんとも言えない幸福感が漂ってきます。
激旨ですよ。

ソースも美味しかったのでパンをオーダしました。

キハダマグロのステーキ焦がしバターソース１,９８０円です。
ハートの型がいい感じですよね。

反対側から撮りました。
マグロって言うと何かカスカスって言う感じがしますが、この料理は油がノリノリでジューシなお肉のような感じでした。
もちろんソースは絶品です。

赤ワインのクリームブリュレ バニラアイス添え６３０円です。

いい感じでしょ。
もう、お腹いっぱいだったんですが堪能して食べました。
ワインの風味たっぷりのカスタードが格別でした。
やっぱりデザートは必要ですね。

焼きたてのリンゴのパイ キャラメルアイス添え６３０円です。

ふっくらと焼きあがっています。
そしてアイスも美味しそうです。

中には美味しそうなリンゴが。
パイとアイスとリンゴのコラボでした。
とっても美味しかったです。

カウンターの正面にあるメニューボードです。

奥から店内を撮りました。
お店はＬ字型のカウンター席のみです。
写真の奥が調理場となっています。

こんな感じでカウンターのみです。
掃除のいき届いてとっても綺麗なお店でした。

とっても気さくなオーナーご夫妻です。
今回は美味しい料理と楽しい会話をありがとうございました。

オープンして２年ぐらいって言っていたかな？
営業時間が長いですね～って話をしていたら夜は同業者の人が多いそうです。
そっか～、お店が終わってから軽く食べにくるのかなって。
そう言えば１時か２時に閉店してちよっと行くにはちょうど良いお店ですもんね。

私も昔からこのお店を知っていたら通っていましたね。
居心地も良いし料理も美味しいしサービースも満点です。
南で飲む機会があればアフターで隠れ家的に使いたいお店の１つです。　

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フランス料理 「シャンソニエ」

店名：シャンソニエ
カテゴリー：フランス料理

住所：大阪府岸和田市下松町１-４-１６
電話：0724-37-3838
営業時間：11：00～14：30　17：00～21：00
定休日：
ＨＰ：http://r.gnavi.co.jp/k267100/

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今日はシャンソニエに行ってきました。
かなり前のある雑誌に掲載されていたからです。
シェフが素材にこだわって原価割れしているんじゃないのってぐらい評価の良いお店だったからです。
私は雑誌に掲載されたりテレビに出るとそのお店には基本的には行かないようにしています。
何故って一見さんが多いでしょ。
サービスもガサツになるし、落ち着かないし、普段の雰囲気とは違うと思うからです。
今回はそんな心配も無く行ってきました。

駐車場からお店に向かう途中にある門です。
お洒落な幹事でしょ。
でも、一歩間違うと違う施設に見えちゃいます。

今回はＢランチ３,３００円を食べてきました。
本日のスープです。
ポタージュスープとなっていました。

仏産ウズラとフォアグラのシャルロットです。
最初の１品です。
素材もソースも美味しいですね。
ペロッて食べちゃいました。

オマール海老の春キャベツ包みです。
こちらも最初の１品です。
違う種類をオーダしました。
こちらも美味しかったです。

天然真鯛ソテーです。
フランス料理って感じですよね。
ソースはパンにつけて全て頂きました。
シェフの腕前は中々のものですね。

牛フィレステーキです。
柔らかくてジューシでたまりませんでした。

デザートです。
和のミルフィーユ仕立てです。

そしてもう１つのデザートです。
りんごのタタンシナモンアイス添えです。
デザート系はビジュアル的にも少し落ちるかな。

食後のコーヒーです。

店内の風景です。
お洒落な感じでしょ。

入口にあるメニューボードです。

お店の入口です。
基調は緑なんですね。
そして花が綺麗に咲いてました。

駐車場の車の前から撮りました。
駐車場も広いですね。
ただ、近くにラブホテルがあるのが残念です。

　
今回は予約して行きました。
座席数は１００席程度あると書いてましたが１００÷４だと２５テーブルしか無いんですよね。
行って待たされるのも嫌だったんで。
お昼を少しまわったぐらいでしたが満席でした。
少し待たされてから入店とあいなりました。

お店は場所がらもあり上品な感じは全然しませんでした。
家族連れも多いし、行儀が悪いカップルとか色々な人がいました。
価格的にもＡランチなら２,０００円以内で食べれるのでファミレス感覚で来ている人も多いのかなって。
味はファミレスよりもかなり高得点ですからね。
なのでカップルで上品に食べるような感じでは無いかも知れませんね。

そうそう、このお店は桂小米朝さんもお気に入りのお店みたいですね。
彼はグルメですからね～。

機会があれば再訪したいお店です。

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フランス料理 「イグレックベルポート」

店名：イグレックベルポート
カテゴリー：フランス料理

住所：兵庫県芦屋市海洋町１１－２　ベルポート芦屋内
電話：0797-25-1909
営業時間：11：30～21：30
定休日：火曜日
ＨＰ：http://www.igrekbellport.jp/index.htm

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今日はベルポート芦屋内にあるフレンチのレストランのイグレックベルポートにランチを食べに行ってきました。
満席だったら嫌だったので予約して行きました。
ここは芦屋のマリーナのクラブハウスの１階にお店はあり、海を見ながらヨットを見ながらのランチタイムとあいなりました。

こんな感じのメニュー板がありました。

お店の入口です。

今回はベルポートランチ４,０００円をオーダしました。

明石産ツバスのカルパッチョ柿と水菜のサラダ仕立て、白バルサミコ風です。

ちょっと角度を変えてもう１枚っと。

淡路産黒鯛のポワレ、サツマイモのピューレと赤ワインソースです。

少しアップにしてもう１枚です。

お肉料理です。

アップで撮りました。

ビールを飲みながら．．．．．

デザートです。

アップで撮りました。
もう、お腹いっぱいです。

最後に食後の飲み物を。
♡マークになっていました。

店内の風景です。
壁側です。
青と白で海のイメージなんでしょうね。

さっきの写真よりも海側を撮っています。
右手が海側となっています。

メニューです。（その１）

メニューです。（その２）

駐車場から見た施設の様子です。

ここから施設に入っていきます。

ここが入口です。
レストランは右手になります。

ドアが開いた状態です。

大きなソファーがあります。
そして向こうには沢山のヨットが見えます。

テラスに出てみました。
気持ちいい～。
海の香りが心地よいです。

少し離れて撮りました。
手前の３階建ての施設の１階左手がレストランです。
奥はマンションなんでしょうね。

マリーナの様子です。
ヨットがいっぱいですね。

左奥にあるのはマルキーノ芦屋です。
そしてその奥には係留施設付きの住宅があります。
リッチですよね。


お味の方は普通です。
不味くはありません。
でも、もう一度同じコースを食べるかと言われれば食べないでしょうね。
雰囲気は冷たい感じかな。

サービスはイマイチかな。
予約して行ったにも関わらず待って下さいと。
店内はガラガラにも関わらず．．．．．．
１０分以上は待たされて。
レベル低って。
他の人のブログを見ていてもサービスには問題ありと出ていますね。

もう、わざわざ食べには行かないかな。
海やヨットを見には行くと思うけど。　　　

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フランス料理 「ビストロＢ．Ｏ．Ｆ」

店名：ビストロＢ．Ｏ．Ｆ
カテゴリー：食堂

住所：大阪市北区天神橋３－９－１　昭和ビル１階
電話：06-6353-5100
営業時間：11：30～14：30  17：30～24：00 
定休日：日曜日
ＨＰ：http://www.hotpepper.jp/s/H000014240/top.html

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今日の晩ご飯はビストロ Ｂ．Ｏ．Ｆでした。
ここはフランス料理がアラカルトでリーズナブルに食べれるお店です。

お店の入口です。
ミシュラン君がいますね。

豚バラ肉のリエット８００円です。
キャッチはアミューズに最適です。フランス人にも人気の一品。
となっています。

フランスパンも付いてきます。
パンはこの倍ありました。

こうゆう風にしてパンと一緒に食べます。
この料理もワインに合いますね。

香川産ホワイトアスパラガスの冷製８００円です。
これは０．５人分だそうです。
品切れになったとかでそうなりました。３００円にしてくれました。
上手くも無く不味くも無くってとこですかね。

ホタルイカと法連草のオムレツイカスミのソース９００円です。
これにはホタルイカが沢山入っていました。
プレは ふあふあ のオムレツが好みなので口には合いませんでした。
ホタルイカシーズンなので注文したのですが余りホタルイカの美味しさが伝わってきませんでした。
来週はホタルイカの本場の滑川（なめりかわ）に食べに行くのでそちらに期待しましょう。

ニース風サラダ８００円です。
キャッチはビストロの定番！具だくさんのボリュームサラダです。
となっています。
卵が美味しかったです。
野菜と一緒に食べるといい感じでした。

チーズ盛り合わせ１０００円です。
キャッチはパリのショップからの食べ頃の本格的チーズを召し上がって頂けます。
となっています。
確かにいいお味でした。
ワインにはチーズが合いますね。
しっかりと味わいながら頂きました。

本日のワイン３４００円です。
ＳＹＲＡＨ
ＣＡＢＥＲＮＥＴ－ＳＡＵＶＩＧＮＯＮ
ＶＩＮ　ＤＥ　ＰＡＡＳ　Ｄ’ＯＣ　２００２
なかなか飲みすい美味しいワインでした。

店内の風景です。
入口側を撮っています。

メニューです。（その１）

メニューです。（その２）
クリックすると拡大します。

メニューです。（その３）
クリックすると拡大します。

メニューです。（その４）
クリックすると拡大します。
本日のお勧めってところですかね。

このお店はオーナー１人がやっているんでしょうか？
店内写真の右側が厨房になっています。
追加注文とかするのに不便でした。
お客さんが多いときなんかどうしているのかと思ってしまいました。

この日は５人の団体がおり うるさくて、うるさくて、たまりませんでした。
お客はうるさいしオーナーの声は小さいしで料理の説明が聞こえない場面もありました。

価格的には８００円から１,０００円の料理が多くお安いと思います。
この日の支払は７,１５０円でした。

フランス料理 「ラ・バスティード」

店名：ラ・バスティード
カテゴリー：フランス料理

住所：東京都港区三田5-11-10サンヒルズビル１階
電話：03-3453-11204
営業時間：
定休日：月曜日
ＨＰ：

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今日のディナーは ラ・バスティード でした。
東京は白金高輪から徒歩４～５分にあるお店です。
１階は落ち着いたテーブル席、２階はオープンキッチンで厨房に向かってのカウンター席になります。
２階はシェフの情熱のこもった調理を生でみることができます。
それとスタッフとのフランス語でのやりとりなどが聞けます。
でも、一番のメリットはシェフと話をしながら自分に合った料理を提供してもらえることではないでしょうか。
お寿司屋さんのようにお客と作り手が会話しながら旬の素材で美味しい物を提供するというスタイルがすばらしいと思います。

さあ、どんな料理が出てくるか楽しみです。
今回のオーダーは”野菜を主にした”ディナーコースです。
プレは魚を主体としてお願いしました。同伴者はお肉です。

最初の１品です。
ギリシャ風野菜のマリネ いさきのカルパッチョ添え です。
色々な野菜と魚のコラボレーション料理です。
まず、見た目が彩り鮮やかで美しいですよね。
そしてお味の方ですが、魚は単品でも美味しいですが野菜と一緒に食べてもすばらしく美味しかったです。
野菜は色々な野菜が入っており１つ１つが自分の存在を主張していました。
でも、全体的なバランスがよくプレの中で感動の１品が増えました。

アップです。
いい顔してますよね～。
本当にいい物を食べさせてもらいました。

同伴者の最初の１品です。
黒豚のテリーヌ風プロヴァンス仕立て　インタレラ野生ロケッタのサラダ です。
これは食べていないのでお味は分かりませんがとても美味しと言っていました。
これも見た目が美しいそうですよね。
野菜がふんだんに使われているのが分かります。

オリーブです。
お皿もオシャレですよね。
ちょっとすっぱくて美味しかったです。

パンです。
香ばしくって美味しかったです。

メインのお料理です。
かさご、天然ホタテのポワレ　色どり豊かな野菜（ガルグィュ風） です。
もう食べる前から分かっちゃいますよね。
そう、その通りです。毎回言うのも何なんですが美味しいです。
右のホタテはシェフからのプレゼントです。
普通のホタテと比べて分厚くて大きいと思いませんか？
これも素材のお味が最高に引き出されて美味しかったです。

撮る角度を変えてみました。
ホタテの分厚さが分かります。
美しいですよね～。

そして少しアップにしました。
本当に野菜と魚のコラボですね。＋α、今回はホタテですが。

チーズの盛合わせ です。
それぞれに楽しめました。
フランス料理の必需品でしょう。

別アングルで撮りました。

チーズと一緒に来ました。
チーズも美味しかったので単体で食べました。
そして当然のごとくワインを。

このワインです。
最初は白を飲んでいたのですが途中から赤にしました。
美味しかったです。
書くのを忘れていましたが食前酒も飲みました。でも、撮るの忘れてしまいました。
ワインのビンも撮るのを忘れてしまいました。
ワインは無くなる頃の絶妙なタイミングでスタッフの人が入れてくれていたらです。
とても声がいいスタッフさんでした。
女性客に人気がある今風のイケ面さんらしいです。

食後のデザートで パッションフルーツのクレーム・ブリュレ　バナナのシャーベット です。
これもまた見た目も綺麗です。
そして最高に美味しいです

これも食後のデザートで オリーブオイルのシャーベット　ルト・ゼリゼ・ドゥ・ヴェルネの思い出 です。
このシャーベットもお口すっきりいいお味でした。
長身の今風のイケ面の彼が色々と説明をしてくれました
彼は京都の子かと思ったのですが意外や意外、関東の子でした。
京都顔していたんだけどな～。

食後のコーヒーです。
何時ものようにブラックでいただきました。

そしてお菓子です。
５種類ありました。
プレは右から２番目のオレンジのお菓子が一番好きでした。
柑橘系の果物にお砂糖で味付けしているお菓子です。
これは昔から大好物です。

メニューの表紙です。
シンプルな表紙です。

メニューの中の左のページです。

メニューの中の右のページです。

デザートメニューです。

メニューの裏面です。
ここに書かれている通り非常にくつろがせていただきました。
１９時過ぎに入店して帰りは なんと２３時を過ぎていたと。
何と４時間も過ごしていたことに。
でも、あっと言う間に過ぎてしまいました。

これは無理を言って書いてもらったシェフ直筆のメニュー表です。
今日、いただいた料理が全て書かれています。
特別メニューもあったしホタテのプレゼントもちゃんと書かれています。
世界に１つしかないメニュー表です。
これはすごく嬉しかったです。

そしてシェフと一緒に写真も撮らせていただきました。
ブログに載せられなくて残念ですがプレの宝物です。
気さくなシェフなんですが料理に対する情熱はビシビシと伝わってきました。
プレのフランス料理に対する認識もこのお店で変わってしまいました。
ある意味フランス料理は避けている部分があったのですが．．．．．
このお店は別格でしょう。
雑誌や All About にも紹介さたのでく予約が取れなくならないように祈るのみです。

そうそう、お支払するときにオーナーの奥さんとお話させてもらったのですが、なんと関西の大阪の方でした。
普段はあまりお話にならないとのことで同伴者は知らなかったみたいでした。
とっても気さくな奥様でした。
プレが「２階席なら１人でも来れますね。」と言うと。
やはり多いそうです。
落ちつけますからね。
この前は女性の１人客が３組、別々に来られていたそうです。
その気持ちはよく分かります。
プレも東京出張で時間があれば１人でも行くと思います。
シェフにお願いしてたっぷり野菜とお魚をオーダして優雅な至福の時間を過ごしてみたいです。
そしてシェフに色々と料理やフランスの話が聞ければもう言うことなしでしょうね。
最高だと思います。

シェフ、奥さん、スタッフの皆さんよろしくです。
必ず再訪したいお店です。

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